<p>Las uvas con las que se elabora este vino proceden de viñedos de pie franco de más de treinta años de antigüedad, con un rendimiento por cepa de menos de un kilo. La uva se vendimió en cajas de plástico de una capacidad de catorce kilos de uva. En bodega se revisan y seleccionan, y se tratan de forma cuidadosa en el estrujado. El encubado tuvo una duración de una semana, en depósitos de acero inoxidable de 10.000 litros de capacidad, con control de temperatura y remontados. Después de los trasiegos y la fermentación maloláctica, se sometió a un periodo de corta crianza, 3 meses; para ello el vino se introdujo en barricas nuevas de roble americano (2/3) y roble francés (1/3).</p> <div class="logos"><img class="logo" src="/themes/PRS320/assets/img/premios/bacchus_4_monastrell.png" alt="" /><img class="logo" src="/themes/PRS320/assets/img/premios/PREMIO_MONASTRELL_.png" alt="" /></div>

10,47 €

Gémina Selección Monastrell

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<p>Se elabora con uvas Monastrell procedentes de viñedos viejos y recolectada a mano, se selecciona la uva a la llegada a bodega. Durante la maceración, sólo se realizan remontados y tiene una duración de diez días para obtener un vino con más cuerpo y más estructurado. Siguiendo el mismo proceso que otros vinos Sabatacha, la temperatura se controla durante la maceración, y no supera los 28ºC. La temperatura de la fermentación oscila entre los 20ºC y los 22ºC. Una vez pasados unos meses desde su elaboración, cuando el vino se ha estabilizado de forma natural, se mete en barricas de roble americano de 220 litros de capacidad, donde permanecerá durante seis meses. Tras este periodo, se saca de la madera y se embotella.</p>

6,00 €

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