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<p>Se parte de uvas Monastrell procedentes de viñas viejas de baja producción, en bodega se seleccionan las uvas. La fase de maceración dura diez días, tiempo durante el que sólo se realizan remontados, con objeto de obtener un vino con cuerpo y estructura. Siguiendo el mismo proceso que otros vinos Sabatacha, la temperatura se controla durante la maceración, y no supera los 28ºC. La temperatura de la fermentación oscila entre los 20ºC y los 22ºC. Cuando pasan unos meses, el vino se ha estabilizado de forma natural, se mete en barricas de roble americano de 220 litros de capacidad, donde permanecerá durante doce meses. Tras este periodo, se saca de la madera y se embotella para seguir así su crianza, hasta que, pasado un mínimo de otros doce meses, se etiqueta y sale al mercado.</p>
Precio 8,00 €

Sabatacha Reserva

<p>Entrañable Ecológico se obtiene a partir de aceitunas de cultivo ecológico donde el agricultor ha optado por el desarrollo sostenible de la producción sin alterar el ecosistema, con el objetivo de garantizar lo natural y dotar de personalidad al producto final.</p>
Precio 5,25 €

Aceite Entrañable Ecológico

<p>Se elabora con uvas Monastrell procedentes de viñedos viejos y recolectada a mano, se selecciona la uva a la llegada a bodega. Durante la maceración, sólo se realizan remontados y tiene una duración de diez días para obtener un vino con más cuerpo y más estructurado. Siguiendo el mismo proceso que otros vinos Sabatacha, la temperatura se controla durante la maceración, y no supera los 28ºC. La temperatura de la fermentación oscila entre los 20ºC y los 22ºC. Una vez pasados unos meses desde su elaboración, cuando el vino se ha estabilizado de forma natural, se mete en barricas de roble americano de 220 litros de capacidad, donde permanecerá durante seis meses. Tras este periodo, se saca de la madera y se embotella.</p>
Precio 6,00 €

Sabatacha Crianza

<p>Entrañable 100% Arbequina es la máxima expresión de esta aceite donde la fruta, el sol y el suelo están integrados en sus aromas y sabores haciendo de Entrañable 100 % Arbequina, una experiencia única tanto en crudo como en cocina.</p>
Precio 4,85 €

Aceite Entrañable Arbequina

<p>Para la elaboración de Sabatacha Monastrell, se parte de uvas procedentes de viñas viejas de secano con una baja producción, que se seleccionan al llegar a la bodega, se encuba en depósitos de acero inoxidable. Durante la fase de maceración, sólo se realizan remontados, y tiene una duración de 6 días. En ese tiempo, se controla la temperatura de la maceración, y alcanza un máximo de 25ºC. La temperatura durante la fase de fermentación oscila entre los 20º y los 22º. De esta manera se extraen los aromas de fruta de la uva. El vino se embotella pasados tres meses de su elaboración.</p> <div class="logos"><img class="logo" src="/themes/PRS320/assets/img/premios/SA_MONASTRELL_1.png" alt="" /><img class="logo" src="/themes/PRS320/assets/img/premios/SA_MONASTRELL_2.png" alt="" /><img class="logo" src="/themes/PRS320/assets/img/premios/SA_MONASTRELL_3.png" alt="" /></div>
Precio 4,70 €
Sabatacha Monastrell #1
Sabatacha Monastrell #3

Sabatacha Monastrell

Sabatacha Monastrell #1
Sabatacha Monastrell #3
<p>Entrañable Premium es el resultado de la selección de las mejores aceitunas de 5 variedades, Cornicabra, Arbequina, Picual, Manzanilla y Cuquillo. Este coupage de variedades nos proporciona un aceite Premium donde lo mejor de cada una de las variedades está presente, lo que garantiza un aceite con una boca muy agradable y una complejidad aromática excelente.</p>
Precio 4,20 €

Aceite Entrañable Premium

<p>Para la elaboración de este vino, las uvas se han seleccionado con el fin de obtener un alto grado de maduración. La maceración dura unos cuatro días. La fermentación se controla hasta que alcanza los 15º. En ese momento, se para la fermentación con un tratamiento de frío y, de ese modo, el contenido de azúcar residual queda de forma natural en el vino. No existe adición de azúcar o de alcohol, como en otros vinos dulces; por eso es un dulce natural. Seguidamente, el vino se deposita en barricas de roble, donde permanecerá durante 8 ó 10 años hasta su posterior embotellado, etiquetado y puesta a la venta en el mercado. El vino Lácrima Christi constituye una reliquia enológica y es un homenaje a los antiguos agricultores y bodegueros de Jumilla. Es un producto que se ha mantenido a lo largo de la historia de la enología de nuestra zona, no hay en toda la Denominación de Origen Jumilla un producto como este. Este vino es el tradicional que se elaboraba en Jumilla, el tipo de vino de mayor calidad que se producía a antaño. En tiempos pasados se tenía la costumbre de vendimiar muy tarde, cuando el grado de las uvas era muy elevado, en esas condiciones la fermentación no llegaba a completarse por llegar a un grado de alcohol de 15/16º, por lo tanto, quedaban azúcares de la uva que le aportaba un sabor dulce. Este vino se podía conservar durante mucho tiempo y así lo hacían, lo guardaban en barricas de madera solo para las grandes ocasiones. Según esta costumbre seguimos elaborándolo y dando la oportunidad a nuestros clientes de disfrutar de este producto que afortunadamente no se ha quedado en el olvido.</p>
Precio 21,20 €

Lácrima Christi

<p><strong>Edición limitada: 1.623 botellas de 75 cl y 241 botellas de 351 cl</strong></p> <p><strong>EL TERROIR</strong></p> <p>Gémina Premium Origen nace en viñas de Monastrell de pie franco, se cría e n barricas de roble francés y posee personalidad mediterránea y elegancia.</p> <p><strong>FINCA EL VOLCÁN – EDICIÓN LIMITADA</strong></p> <p>La Finca El Volcán se ubica a 707 metros d e altitud, en la falda del monumento natural El Volcán de Cancarix, en la Sierra de las Cabras. A penas 20 hectáreas de viñedo viejo de Monastrell.</p> <p><strong>MONASTRELL EN ESENCIA</strong></p> <p>Bajos rendimientos, pero de muy alta calidad, que se ve reflejada en unos vinos intensos, con gran estructura y cuerpo en boca y que logran su cénit en los vinos de Monastrell de pie franco: viñas que no se vieron afectadas por la plaga de la filoxera que arrasó el viñedo europeo en el siglo XIX. Monastrell 100% desde la raíz a la uva.</p>
Precio 55,00 €

Gémina Finca El Volcán Magnum

<p>De las cálidas tierras de Jumilla surge entre suelos calizos el fruto del esfuerzo de nuestros agricultores. Al amparo de su esmerado trabajo, año tras año vendimian bajo la atenta mirada del amanecer los mejores racimos de uva Monastrell. Es solo en ese momento en el que Numun forja su carácter. Durante la fase de maceración, sólo se realizan remontados, y tiene una duración de 6 días. En ese tiempo, se controla la temperatura de la maceración, y alcanza un máximo de 20ºC. La temperatura durante la fase de fermentación oscila entre los 20º y los 22º. De esta manera se extraen los aromas de fruta de la uva. El vino se embotella pasados tres meses desde su elaboración.</p> <div class="logos"><img class="logo" src="/themes/PRS320/assets/img/premios/PREMIO_MONASTRELL_1.png" alt="" /><img class="logo" src="/themes/PRS320/assets/img/premios/PREMIO_MONASTRELL_2.png" alt="" /><img class="logo" src="/themes/PRS320/assets/img/premios/PREMIO_MONASTRELL_3.png" alt="" /></div>
Precio 6,60 €
Numun Monastrell #1
Numun Monastrell #2
Numun Monastrell #3

Numun Monastrell

Numun Monastrell #1
Numun Monastrell #2
Numun Monastrell #3
<p><strong>Edición limitada: 1.623 botellas de 75 cl y 241 botellas de 351 cl</strong></p> <p><strong>EL TERROIR</strong></p> <p>Gémina Premium Origen nace en viñas de Monastrell de pie franco, se cría e n barricas de roble francés y posee personalidad mediterránea y elegancia.</p> <p><strong>FINCA EL VOLCÁN – EDICIÓN LIMITADA</strong></p> <p>La Finca El Volcán se ubica a 707 metros d e altitud, en la falda del monumento natural El Volcán de Cancarix, en la Sierra de las Cabras. A penas 20 hectáreas de viñedo viejo de Monastrell.</p> <p><strong>MONASTRELL EN ESENCIA</strong></p> <p>Bajos rendimientos, pero de muy alta calidad, que se ve reflejada en unos vinos intensos, con gran estructura y cuerpo en boca y que logran su cénit en los vinos de Monastrell de pie franco: viñas que no se vieron afectadas por la plaga de la filoxera que arrasó el viñedo europeo en el siglo XIX. Monastrell 100% desde la raíz a la uva.</p>
Precio 90,00 €

Gémina Finca El Volcán Caja...

<p>De las cálidas tierras de Jumilla surge entre suelos calizos el fruto del esfuerzo de nuestros agricultores. Al amparo de su esmerado trabajo, año tras año vendimian bajo la atenta mirada del amanecer los mejores racimos de uva Syrah. Es una variedad que madura de manera temprana, y da producciones reducidas, pero concentradas. Para elaborar el Numun Syrah, se seleccionan las uvas de esta variedad en el campo y en la bodega. Se da un proceso de maceración largo, en el que se consiguen los aromas y el color característicos de esta uva. Finalmente se embotella, y es ahí donde todos los aromas se conjugan.</p> <div class="logos"><img class="logo" src="/themes/PRS320/assets/img/premios/premio_numun_syrah1.png" alt="" /><img class="logo" src="/themes/PRS320/assets/img/premios/premio_numun_syrah2.png" alt="" /><img class="logo" src="/themes/PRS320/assets/img/premios/premio_numun_syrah3.png" alt="" /></div>
Precio 7,30 €
Numun Syrah #1
Numun Syrah #2
Numun Syrah #3

Numun Syrah

Numun Syrah #1
Numun Syrah #2
Numun Syrah #3
<p><strong>Edición limitada: 2.208 botellas de 75 cl y 338 botellas de 150 cl</strong></p> <p><strong>EL TERROIR</strong></p> <p>Gémina Premium Origen nace en viñas de Monastrell de pie franco, se cría en barricas de roble francés y posee personalidad mediterránea y elegancia.</p> <p><strong>FINCA LA CABRA – EDICIÓN LIMITADA</strong></p> <p>La Finca Los Tomillares, a 622 metros de altitud, alberga 7 hectáreas de viñedo de Monastrell de pie franco de más de 50 años.</p> <p><strong>MONASTRELL EN ESENCIA</strong></p> <p>Bajos rendimientos, pero de muy alta calidad, que se ve reflejada en unos vinos intensos, con gran estructura y cuerpo en boca y que logran su cénit en los vinos de Monastrell de pie franco: viñas que no se vieron afectadas por la plaga de la filoxera que arrasó el viñedo europeo en el siglo XIX. Monastrell 100% desde la raíz a la uva.</p>
Precio 55,00 €

Gémina Finca Los Tomillares...