Celia

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Celia White Verdejo Celia White Verdejo
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<p>En la elaboración se emplean modernas técnicas de tratamiento en frío de la vendimia para la extracción del mosto de flor, el de mayor calidad, y fermentación a temperatura controlada. Primeramente, y una vez recibida la uva, se estruja con estrujadora de rodillos, y sigue un peculiar proceso de maceración en frío. En un depósito de acero inoxidable para la extracción de aromas del hollejo o piel de la uva. La extracción del mosto se hace por gravedad sin ningún efecto mecánico, y posteriormente se limpia el mosto y se procede a la fermentación a temperatura controlada en torno a 15ºC. Se guarda en depósitos para su posterior embotellado.</p> <div class="logos"><img class="logo" src="/themes/PRS320/assets/img/premios/premio_verdejo.png" alt="Premio" /></div>
Precio 6,30 €
Premio celia Verdejo

Celia White Verdejo

Premio celia Verdejo
Celia Rosé Monastrell Celia Rosé Monastrell
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<p>De la elaboración se puede destacar que se ha partido de uva Monastrell vendimiadas en el adecuado punto de maduración, para conseguir una acidez adecuada que dará frescor al vino, con uvas muy sanas vendimiadas a mano para evitar roturas en los racimos. La extracción del mosto se hace de forma muy rápida, nada más llegar la uva a la bodega se procesa, para evitar que pasen componentes que dan color desde la piel al mosto, separando solamente el primer mosto o mosto de lágrima, el de mayor calidad y más ligero, del que solamente se obtiene un rendimiento de poco más del 50%. El resto es demasiado coloreado y menos ligero. La fermentación se realiza con levaduras seleccionadas y a temperatura totalmente controlada, para mantener todos los aromas de la fruta. Tras un suave tratamiento de acondicionamiento se embotella conservando parte del gas carbónico natural que dará frescura y un toque chispeante en la boca.</p> <p></p> <div class="logos"><img class="logo" src="/themes/PRS320/assets/img/premios/FINAL_AwardImage.png" alt="" width="150" height="72" /></div>
Precio 6,30 €
Premio Celia Rose #1

Celia Rosé Monastrell

Premio Celia Rose #1
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