Vinos

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  • Tipo: Tinto crianza
  • Tipo: Tinto semicrianza
  • Tipo: Vino de Finca
Gémina Premium Reserva Gémina Premium Reserva
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<p>Para la elaboración de Gémina Premium Reserva solo se utilizan uvas que provienen de viñedos de pie franco, de más de 30 años, de un paraje denominado “Las Bodeguillas”; se seleccionan cuidadosamente y tienen una producción de 1 kg. por cepa. Dichas uvas fueron seleccionadas de varias parcelas con características similares, controladas por los técnicos de campo y enólogos de BSI a lo largo del ciclo vegetativo y muy especialmente durante el periodo de maduración de la uva. La maceración tiene una duración de unos 15 días, a unos 28ºC. la primera semana, y a unos 22-24ºC. durante la segunda semana. Se realizan dos remontados diarios de forma cuidadosa para extraer el color y los aromas de la uva. El envejecimiento se realizó en barricas bordelesas nuevas de 220L. 20% en roble francés Allier y 80% en roble Americano fino. Además, ha permanecido embotellado en la Sala de Crianza Gémina durante 12/14 meses aproximadamente.</p>
Precio 25,00 €

Gémina Premium Reserva

Sabatacha 50 Aniversario Sabatacha 50 Aniversario
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<p>Este vino es fruto de una privilegiada selección de uvas de la variedad Monastrell Pie Franco, la "ESENCIA DE LA MONASTRELL", cultivadas en un entorno que posee un microclima ideal para una perfecta maduración con vistas a elaborar vinos estructurados y complejos. Tras la vendimia manual y una segunda selección de los racimos a la entrada en bodega, el proceso de elaboración se centra en extraer de manera lenta y suave el enorme potencial enológico de las uvas. La temperatura de fermentación establecida sigue una cinética inversa de unos 26ºC al inicio con objetivo de extraer la mayoría de compuestos fenólicos de interés, para después ir bajando hasta unos 20ºC al final de la fermentación de manera que conservemos los aromas frutales aportados por la variedad y que le confieren su tipicidad tan original. La maceración con las pieles y, por tanto, el enriquecimiento del vino en compuestos nobles responsables del color, aroma y sabor se lleva a cabo mediante movimientos suaves y controlados, de manera que la integración en el vino sea completa. Tras el descube, nuestro vino sufre un periodo de maceración en barricas de roble francés, con el objetivo de afinarlo y dotarle de mayor complejidad sensorial que le lleva a expresar todo su carácter y personalidad.</p> <p><strong>CATA</strong></p> <p>Color cereza, con capa media. Sutil, complejo y limpio en nariz. Entre sus aromas se puede encontrar recuerdos de frutos rojos maduros, madera nueva y especiados como vainilla. Es elegante. En boca está bien estructurado con taninos elegantes, buen cuerpo y agradable final en boca.</p> <p><strong>MARIDAJE</strong></p> <p>Ideal para acompañar arroces, guisos, legumbres, estofados de carne, embutidos, asados variados, quesos de corta curación, carnes blancas y rojas, parrilla, plancha...</p> <p><strong>CONSERVACIÓN Y CONSUMO</strong></p> <p>La temperatura adecuada de conservación y consumo para disfrutar plenamente de este vino debe estar en torno a los 15ºC. Es importante que la temperatura sea constante, evitando saltos térmicos que influyan negativamente en la calidad.</p>
Precio 20,00 €

Sabatacha 50 Aniversario

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